Как украсить торт на Новый год 2018?

Наступающий любимый праздник с нетерпением ждут взрослые и дети. Центральное место торжественного стола всегда оставалось за десертами. Как украсить торт на Новый год 2018? Несколько оригинальных и простых методик, которые позволят превратить обычную выпечку в шедевр кулинарного искусства.

Особенности новогоднего декора

Чтобы сделать праздничное застолье приятным, хозяйки с ног падают, готовя огромное количество всевозможных закусок и блюд. Чаще всего на украшение десерта уже не хватает времени и сил. Что же делать? Для того, чтобы быстро задекорировать невзрачные коржи, существует несколько правил, которых нужно придерживаться.

1. Поменьше красителей. Искусственные оттенки опасны для здоровья, особенно если за столом будут дети. Рекомендуем воспользоваться натуральными яркими соками фруктов или овощей.
2. Меньше жира. Новогодние блюда являются достаточно тяжелыми для желудка, поэтому не стоит добавлять избыток калорий в десерт.
3. Устойчивость. Украшая торт, нужно заранее побеспокоиться об основательности конструкции. Каждый нанесенный слой может обрушить дизайнерское оформление.
4. Протестировать декор. Нельзя осваивать какую-либо новую методику в преддверии праздника. Советуем загодя «прорепетировать», чтобы не нервничать в суматохе подготовки.

Даже если не получиться украсить торт к Новому году, то не стоит переживать. Ошибку всегда можно исправить и скрыть все изъяны. Достаточно просто добавить новые украшения.

Чем декорировать десерт

Наиболее распространенными элементами для оформления выпечки остается крем. Рекомендуем забыть о привычном размазывании сладкого слоя по поверхности, а добавить немножечко креатива. При помощи обычного кондитерского шприца можно нанести сугробы или снежинки, поздравление с праздником или циферблат часов. Не бойтесь творить! Ведь любую ошибку легко быстро исправить.

Сахарной пудрой или кокосовой стружкой часто декорируют новогоднюю выпечку. Для этого понадобится белое сырье и фигурные трафареты с изображением. С их помощью на поверхности торта создаются целые композиции. Помните: чтобы картинки смотрелись эффектно, нужно не жалеть обсыпки. Еще советуем верхний слой сделать более  темным.

Фигурки из марципана являются шикарным декором. В наступающем году Собаки можно слепить оригинальное животное собственными руками. Если остались навыки владения пластилином, то такая процедура будет вдвойне приятной. Сладкая, эластичная масса из миндаля позволяет сделать кого угодно.

Нет времени готовить или искать марципан? Тогда отдайте предпочтение шоколадным украшениям. Плитку растапливают, пересыпают в кондитерский мешок и на пергаменте рисуют елочки, снежинки или домики. Когда вещество застынет, можно спокойно снимать с листа и украшать торт. Советуем предварительно разрезать десерт на порции, а уже потом фиксировать декор.

Свежие или консервированные фрукты так же станут неплохим элементом для новогодней сладости. Достаточно красиво выложить каждую ягодку или создать причудливый узор. Плюс натуральных продуктов в том, что они не так капризны, как уже готовые украшения. Помните: не сдавливайте сырье, чтобы оно не потеряло привлекательный внешний вид.

Неплохо смотрится торт, декорированный кондитерскими трубочками. После того, как изделие обмазали кремом, нужно аккуратно приложить к боковой поверхности длинные сладости. Необходимо зафиксировать так, чтобы сверху был небольшой бортик. В такую «корзинку» можно выложить фрукты, взбитые сливки или любое украшение. Чтобы конструкция не распалась, ее нужно обвязать праздничной лентой.

Если нет желания или таланта к изобразительному искусству, тогда лучше приобрести специальный сахарный декор. Сейчас в продаже можно встретить разнообразные новогодние элементы – от снежинки до домиков. Рекомендуем присмотреться к подобным украшениям.

Мастика

Хотите получить идеально ровный торт с оригинальным декором? Тогда обратите внимание на популярное убранство для выпечки . Пластичная масса позволяет делать разнообразные украшения и исправлять недостатки мастерства.

Самую простую мастику можно сделать из зефира.

Компоненты:

• маршмеллоу – 100 г;
• вода – 3 столовые ложки;
• сахарная пудра – 1 стакан;
• масло сливочное – 3 ложечки.

Сладость шинкуют небольшими кусками, заливают жидкостью и ставят на водяную баню. Через несколько минут вещество начнет плавиться и можно добавлять масло. Когда масса в емкости приобретет однородность, ее нужно убрать с плиты.

Далее небольшими порциями всыпают сахарную пудру, продолжая медленно перемешивать. После того, как ложкой станет сложно двигать, начинают вымешивать мастику руками, как тесто. Если заготовка перестала липнуть к ладоням, значит можно приступать к декорированию.

Нет зефира маршмеллоу? Рекомендуем сделать из привычных продуктов:

• сгущенка – 1 банка;
• сок лимона – 1 столовая ложка;
• молоко сухое, сахарная пудра – по 200 г.

Сухие компоненты соединяют в одной емкости, добавляют цитрусовый сок и тщательно перемешивают. Небольшими порциями вливают сгущенку, делая круговые движения в посуде. Массу месят, пока она не перестанет прилипать к рукам.

Существует два варианта оформления выпечки мастикой.

1. Обтяжка десертов. Заготовку раскатывают в пласт до толщины 0,5 см. Поверхность торта максимально выравнивают кремом, крошкой: любой бугорок и вмятина будут заметны. Десерт аккуратно накрывают листом, убирая складки и обрезая излишки. Любые огрехи рекомендуем спрятать под надписью из глазури или крема.
2. Лепные фигурки. В зависимости от творческих способностей, из сладкой массы делают от одиночных «статуэток» до целых композиций. По структуре вещество напоминает пластилин, поэтому если нет времени, тогда доверьте изготовление детям.

Уже готовый декор обмазывают смесью из меда и водки. В этом случае украшения сохранят шикарный внешний вид и приобретут зеркальный блеск.

Помните: чтобы мастика не покрылась корочкой, хранить нужно в холодильнике в герметично закрытой посуде.

Шишки

Часто торты оформляют необычными элементами, которые с первого взгляда смотрятся как натуральные шишки. Оригинальный сладкий декор легко сделать самостоятельно, а десерт с ними удивит всех гостей.

Для шоколадных украшений нужно растопить обычную плитку на водяной бане. Массу помещают в кондитерский мешок и выдавливают чешуйки на пергамент. После того, как сладость застынет, ее приклеивают к любой мягкой основе – шарику мастики или «картошке». Края смазывают взбитым белком, а потом притрушивают сахаром. В итоге получается оригинальный декор.

На бисквитную основу можно наклеить миндальные хлопья. Лепестки так напоминают шишки, что при умелой комбинации выйдет практически идентичный элемент для украшения. Сверху кисточкой наносят шоколадную глазурь, а потом присыпают пудрой.

Любите лепить? Рекомендуем сладкую «поделку» из мастики или марципана. Пальцами выдавливают каждую чешуйку, а потом собирают всю конструкцию воедино. Кстати, придать вид шишки можно ножничками. Пластичная масса отлично сохраняет форму и удивит гостей.

В период праздничных хлопот, нужно все успеть. Наши простые рекомендации помогут найти способ, как украсить торт на Новый год 2018. Пусть ваш стол станет гордостью хозяйки.